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Reh und Kräuterschwein – intensiv gewürzt und luftgetrocknet
Anschließend erfolgt eine 3-monatige Lufttrocknung
Geschlachtet
Gas oder elektrisch befeuert wird
empfiehlt sich ein digitales Einstechthermometer
Beef Hammer frozen Reh und Kräuterschwein – intensivBeef Hammer vom Schwarzwlder Weiderind Der Beef Hammer ist ein sehr interessanter Cut, der sich sowohl zum Schmoren als auch zum Smoken eignet. Der Zuschnitt wird aus der Wade geschnitten. Durch unsere eigene Aufzucht und Schlachtung sowie von unseren Partnerbetrieben beeinflussen wir an allen Punkten die artgerechte Tierhaltung und somit die Fleischqualitt. Beef Hammer erklrt Fleischsprechstunde Zuschnitt des Beef Hammer Die Eigenschaften des Beef
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